Le Laboratoire Départemental d'Analyses est un service public du département du Tarn.

Il assure des missions de service public liées à la santé publique.

Il contribue par ses prestations et analyses à l'épidémio-surveillance en santé animale, à la prévention des zoonoses, à la sécurité sanitaire des aliments et de l'eau et à la protection de l'environnement.